21 г свежих дрожжей 1 чайная ложка меда 450 мл воды, чуть теплой 1 1/2 чайной ложки соли 2 столовые ложки яблочного уксуса 300 г цельнозерновой муки 100 г цельнозерновой муки 100 г цельнозерновой муки
ПОДГОТОВКА:
Поместите дрожжи и мед в миску и раздавите дрожжи в меде, пока они не станут жидкими.
Добавьте воду, соль, яблочный уксус и муку и замесите тесто ручным миксером или кухонным комбайном.
Накройте тесто и дайте ему подняться примерно на 30 минут, пока оно не значительно увеличится.
Форму для хлеба (длиной около 30 см) смажьте маслом и присыпьте мукой.
После того, как оно поднимется, еще раз тщательно вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности, а затем выложите его в форму. Накройте форму тканью и дайте тесту снова подняться.
Как только тесто хорошо поднимется, поставьте форму для выпечки в пароварку на решетку и выпекайте около 50 минут при температуре 180°C, используя функцию «Профессиональная выпечка».
После выпечки выньте хлеб из формы и дайте ему остыть.
Совет: вместо профессиональной функции выпечки также можно использовать функцию верхнего/нижнего нагрева духовки 200°C или функцию горячего воздуха 180°C.