4 филе лосося (по 100 г каждое) 200 г молодого шпината или салата из баранины 1 небольшой кабачок 1 столовая ложка масла 1 пучок укропа 200 г сметаны 1 лимон Соль Перец
Прибор: пароварка
ПОДГОТОВКА:
Выложите филе лосося на перфорированный противень пароварки и задвиньте противень в пароварку. Подставьте под нее твердый противень.
Установите в пароварке температуру 70 °C на функцию пара и дайте филе лосося пропариться примерно 15 минут.
Вымойте, очистите и обсушите шпинат.
Вымойте, разрежьте пополам и нарежьте кабачки. Поставьте сковороду на плиту и обжарьте кабачки в 1 столовой ложке масла.
Вымойте, оборвите и мелко нарежьте укроп.
Лимон вымойте и разрежьте пополам. Одну половину нарезаем ломтиками. Выжимаем вторую половину.
Выложите в миску сметану с 1 столовой ложкой лимонного сока и укропом и перемешайте. Приправить солью и перцем.
При подаче разложите по тарелкам немного молодого шпината и кабачков, сверху выложите филе лосося и полейте укропно-сметанным соусом.