200 г ежевики 100 г черники 200 г клубники 500 г простого йогурта 200 г сметаны 50 мл сиропа агавы 9 листов желатина
ПОДГОТОВКА:
Наполните небольшую кастрюлю холодной водой и размягчите в ней листочки желатина.
Очистите, вымойте, дайте стечь ягодам и перелейте в миску. Пюрировать с помощью погружного блендера. Добавьте йогурт, сметану и сироп агавы и хорошо перемешайте.
Достаньте желатин из воды и плотно отожмите. Вылейте оставшуюся воду. Положите желатин обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту и растворяйте желатин на слабом огне до тех пор, пока он не станет полностью жидким. Осторожно: не позволяйте желатину нагреться слишком сильно, потому что после этого он не загустеет.
Добавьте желатин в йогуртовую смесь, постоянно помешивая.
Наполните йогуртовой смесью небольшие баночки или силиконовые формы. Дайте тарталеткам остыть в течение 1 часа.
При подаче вынуть тарталетки из формочек и украсить ягодами и листиками мяты.