400 г творога
250 г цельнозерновой муки
90 г сливочного масла
2 яйца
Соль
1 щепотка тертого мускатного ореха
4 ст л травы, мелко нарезанные (например, чеснок, петрушка, базилик, тимьян)
Для томатного соуса:
1 луковица
1 столовая ложка масла
1 перчатка чеснока
4 помидора
1 столовая ложка томатного пюре
100 мл воды
Соль
1 столовая ложка порошка перца
Посыпать:
50 г тертого пармезана
Несколько листьев базилика
Прибор: Варочная панель
Функция: Нагрев
Температура: средняя-высокая
Время: 120 минут
ПОДГОТОВКА:
250 г цельнозерновой муки
90 г сливочного масла
2 яйца
Соль
1 щепотка тертого мускатного ореха
4 ст л травы, мелко нарезанные (например, чеснок, петрушка, базилик, тимьян)
Для томатного соуса:
1 луковица
1 столовая ложка масла
1 перчатка чеснока
4 помидора
1 столовая ложка томатного пюре
100 мл воды
Соль
1 столовая ложка порошка перца
Посыпать:
50 г тертого пармезана
Несколько листьев базилика
Прибор: Варочная панель
Функция: Нагрев
Температура: средняя-высокая
Время: 120 минут
ПОДГОТОВКА:
- Поместите все ингредиенты для ньокки в миску и замесите тесто. Накройте тесто и дайте ему постоять в холодильнике примерно 30 минут.
- Затем сформируйте рулеты, присыпав их мукой из теста. Разрежьте их на небольшие кусочки.
- Поставьте кастрюлю с водой и небольшим количеством соли на плиту и доведите до кипения на максимальной мощности. Добавьте ньокки в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения, дайте настояться, затем слейте воду.
- Очистите лук и мелко нарежьте. Очистите и раздавите чеснок. Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем кубиками.
- Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте ее до средней температуры. Добавьте масло, нарезанный кубиками лук и чеснок и тушите до прозрачности. Добавьте кубики помидоров и тушите 2 минуты.
- Добавьте томатное пюре и воду и хорошо перемешайте до образования сливочного соуса. Если соус слишком густой, добавьте еще немного воды.
- Приправить солью и порошком паприки.
- Разложите ньокки по 4 тарелкам, добавьте томатный соус и посыпьте тертым пармезаном и базиликом.
