Приготовление 20 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 4
Фенхель
3 фенхеля
2 ст. л. рапсового масла
немного соли
Заправка
2 розовых грейпфрута
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. жидкого меда
3 ст. л. рапсового масла
4 ст. л. фундукового масла
4 веточки эстрагона измельченные
немного соли
немного перца
Украшение
80 г фундука обжаренного, измельченного
травы для украшения (например, эстрагон, фенхель, орегано, петрушка)
Фенхель
Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением.
Подготовить фенхель и нарезать кусочками толщиной 2 см. Смешать с рапсовым маслом и солью в миске, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Готовить фенхель на среднем уровне 15 минут.
Заправка
Извлечь мякоть грейпфрута, при этом собрать вытекающий сок. Отставить мякоть в сторону.
Смешать грейпфрутовый сок с остальными ингредиентами и приправить солью и перцем.
Украшение
Смешать еще горячий фенхель с заправкой и дать немного остыть.
Подавать фенхель, украсив его мякотью грейпфрута, фундуком и зеленью.
Время приготовления 15 минут
Порции 4
Фенхель
3 фенхеля
2 ст. л. рапсового масла
немного соли
Заправка
2 розовых грейпфрута
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. жидкого меда
3 ст. л. рапсового масла
4 ст. л. фундукового масла
4 веточки эстрагона измельченные
немного соли
немного перца
Украшение
80 г фундука обжаренного, измельченного
травы для украшения (например, эстрагон, фенхель, орегано, петрушка)
Фенхель
Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением.
Подготовить фенхель и нарезать кусочками толщиной 2 см. Смешать с рапсовым маслом и солью в миске, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Готовить фенхель на среднем уровне 15 минут.
Заправка
Извлечь мякоть грейпфрута, при этом собрать вытекающий сок. Отставить мякоть в сторону.
Смешать грейпфрутовый сок с остальными ингредиентами и приправить солью и перцем.
Украшение
Смешать еще горячий фенхель с заправкой и дать немного остыть.
Подавать фенхель, украсив его мякотью грейпфрута, фундуком и зеленью.
