Приготовление 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 4
Дорада
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. неострой молотой паприки
1 ч. л. соли
2 дорады (прибл. по 500 г)
4 веточки тимьяна
1 лимон, на 8 ломтиков
Чесночно-перечный соус
4 зубчика чеснока тонкими ломтиками
2 красных острых перца без сердцевины, тонкими полосками
80 мл оливкового масла
4 веточки гладколистной петрушки измельчить
1 лимон, тертая цедра
1 ч. л. соли Fleur de Sel
Дорада
Предварительно разогреть камеру до 200 °C в режиме обдува горячим воздухом.
Смешать оливковое масло, молотую паприку и соль.
Промыть рыбу внутри и снаружи холодной водой и просушить. Сделать с обеих сторон в кожице надрезы глубиной 5 мм от головы до хвостового плавника. Натереть рыбу перечным соусом и уложить на застеленный бумагой для выпекания противень.
Вложить в брюшную полость тимьян, разложить на противне дольки лимона и готовить рыбу на среднем уровне 20 минут.
Чесночно-перечный соус
Припустить чеснок и острый перец в оливковом масле на небольшой сковороде на среднем огне до прозрачности. Убрать сковороду с плиты. Добавить в соус остальные ингредиенты.
Украшение
Сбрызнуть дораду чесночно-перечным соусом, подавать с дольками лимона.
Время приготовления 20 минут
Порции 4
Дорада
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. неострой молотой паприки
1 ч. л. соли
2 дорады (прибл. по 500 г)
4 веточки тимьяна
1 лимон, на 8 ломтиков
Чесночно-перечный соус
4 зубчика чеснока тонкими ломтиками
2 красных острых перца без сердцевины, тонкими полосками
80 мл оливкового масла
4 веточки гладколистной петрушки измельчить
1 лимон, тертая цедра
1 ч. л. соли Fleur de Sel
Дорада
Предварительно разогреть камеру до 200 °C в режиме обдува горячим воздухом.
Смешать оливковое масло, молотую паприку и соль.
Промыть рыбу внутри и снаружи холодной водой и просушить. Сделать с обеих сторон в кожице надрезы глубиной 5 мм от головы до хвостового плавника. Натереть рыбу перечным соусом и уложить на застеленный бумагой для выпекания противень.
Вложить в брюшную полость тимьян, разложить на противне дольки лимона и готовить рыбу на среднем уровне 20 минут.
Чесночно-перечный соус
Припустить чеснок и острый перец в оливковом масле на небольшой сковороде на среднем огне до прозрачности. Убрать сковороду с плиты. Добавить в соус остальные ингредиенты.
Украшение
Сбрызнуть дораду чесночно-перечным соусом, подавать с дольками лимона.
